ZAKKO CLUB

たこ

以前は『たこ壺』で獲られていたタコですが、今では網で作られた大きな『たこカゴ』を

使って獲るようになりました。石鏡の漁師は夏はたこ漁で生計を立てます。夏は冬に比べて

魚が早く劣化してしまうので、夏の間は魚はほとんど獲らないんだそうです。

​こちらでは皆さん、茹でたたこを薄く切って、三杯酢にすりごまを加えて食べてます。サッパリとしていてお箸がすすみます!

たこ飯

簡単に出来て美味しいたこ飯。

たこの旨味がギュッと凝縮されて

​お箸が止まらない。

たこ(足) 2,3本

米 2合

生姜 1/3

ニンジン 1/2

*調味料*

昆布(乾燥) 20g

醤油 大さじ4

酒 大さじ4

砂糖 大さじ2

1. 米を研いで水を切っておく。

2. 生姜とニンジンを千切りにする。

3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したらたこを入れて5分ほど茹でる。茹で上がったら湯から取り出し、手で触れるくらいになるまで冷ます。冷めたらひと口大に切っておく。

4. 材料を全て炊飯ジャーに入れ、軽く混ぜたら「白米」の線の所まで水を入れ炊飯スイッチを押す。

5. ご飯が炊けたらしゃもじで良くかき混ぜて出来上がり。

材料

​調理手順

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